Beschreibung
Die Tajine stammt ursprünglich aus Marokko. Darin können Sie Eintopfgerichte in vielen Variationen zubereiten. Die Wärmeübertragung erfolgt in der Tajine langsam, was dem Geschmack der Gerichte enorm zugutekommt.
Dieses Buch enthält köstliche, Gaumenfreuden bereitende Tajine-Rezepte.
Francis van Arkel hat eine Reihe Gaumenfreuden bereitender Rezepte für die Tajine zusammengestellt: Rezepte mit Fleisch, Wild und Geflügel, mit Fisch, Krusten- und Schalentieren, vegetarische Rezepte sowie Rezepte für Couscous und andere Beilagen. Die verschiedenen Geschmäcker haben in der Tajine ausreichend Zeit, gut miteinander zu harmonieren. Dabei werden sie im eigenen Kochsaft gar geschmort. Das Ergebnis ist ein köstliches und fettarmes Gericht.
Autor: Francis van Arkel
Seitenzahl: 96
Ausführung: Gebunden
ISBN/ EAN: 978 90 5920 428 7
