Tajine

Le tajine est originaire du Maroc. On peut y préparer des plats uniques en de nombreuses variantes. Le transfert de chaleur dans le tajine se fait lentement, ce qui améliore considérablement le goût des plats.
Ce livre contient de délicieuses recettes de tajines qui raviront vos papilles.

Francis van Arkel a compilé un certain nombre de recettes exquises pour le tajine : recettes de viande, de gibier et de volaille, de poisson, de crustacés et de fruits de mer, recettes végétariennes, ainsi que des recettes de couscous et d'autres accompagnements. Les diverses saveurs ont tout le temps de bien se mélanger dans le tajine. De plus, elles sont mijotées dans leur propre jus de cuisson. Le résultat est un plat délicieux et faible en gras.

Auteur : Francis van Arkel
Nombre de pages : 96
Édition : Relié
ISBN/ EAN : 978 90 5920 428 7

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